黑色的粉条叫什么

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　　黑色的粉条叫蕨根粉。蕨根粉是用从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉做成的粉丝食品，因为蕨菜是紫色的，所以做出的粉丝也就变成了黑色。蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等深山一带，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。蕨根粉是冷水还是热水热水。蕨根粉可以浸泡30分钟，然后放入冷水中。浸泡时，尽量不要选择沸水。浸泡后，在锅里烧开水，将蕨根粉放入其中约10分钟。你可以把它拿出来，加入配料和调味料，搅拌均匀。用冷水浸泡需要很长时间，浸泡过的蕨根粉味道不好。

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