16种做饭小妙招

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　　1. 鸡蛋卷摆盘技巧

　　在做鸡蛋卷的时候，切成薄条状，先将一部分平铺在盘底，再把其余部分一层层围绕中心摆放上去，晾凉后成型更好，看起来更好看。

　　2. 炒菜撒奶粉

　　为了让炒菜更加浓郁，可以在炒菜的时候撒入一些奶粉，不仅可以提高菜的质量，还能为菜品增加口感。

　　3. 烹饪米饭的技巧

　　在煮米饭的时候，可以先将大米洗净，然后放入锅中煮沸，再转小火煮20分钟，这样煮出的米饭香味更浓，口感更佳。

　　4. 煮茶叶蛋的秘诀

　　在煮茶叶蛋的时候，可以在煮前在水中加入一些酱油，这样能帮助茶叶蛋上色，而且制作出来的茶叶蛋颜色更加均匀。

　　5. 烤鱼技巧

　　在烤鱼的时候，可以先将鱼块放在锡纸上，再撒上洋葱、姜片、香菜等调味品，折上锡纸，烤制15分钟即可。

　　6. 烹饪炒饭的方法

　　炒饭的时候，可以将米饭提前煮好，放到冰箱中冷却，这样炒出来的炒饭口感更佳，而且不容易糊锅。

　　7. 鸡肉炒面的技巧

　　在烹饪鸡肉炒面的时候，可以将鸡肉先在姜水中浸泡10分钟，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑，口感更佳。

　　8. 温度控制的技巧

　　在烹饪过程中，要控制好温度，热锅冷油先上油，等油温达到一定程度再放食材，这样可以让食物更加鲜美，而且能更快地熟透。

　　9. 面食烹饪技巧

　　在烹饪面条的时候，可以先将面团揉好后，加入少许盐巴和热水，这样能使面条更加筋道好吃。

　　10. 红烧肉的煮法

　　在做红烧肉的时候，可以先将肉块用沸水焯水一下，这样能够去除肉中的脏味，而且制作出来的红烧肉更加鲜美。

　　11. 烹饪汤的方法

　　在烹饪汤的时候，可以先将材料放到冷水中，这样能够更好地释放出香味，而且煮出来的汤更加鲜美。

　　12. 炒菜加鸡蛋

　　在炒菜的时候，可以加入一个鸡蛋，打散后炒到菜里，这样不仅可以提高菜的质量，而且还能为菜品增加营养价值。

　　13. 烤羊排的技巧

　　在烤羊排的时候，可以抹上适量的蜂蜜和酱油，这样能让羊排更加入味，而且口感更佳。

　　14. 烹饪海鲜的方法

　　在烹饪海鲜的时候，可以使用冷水煮法，这样能够更好地保留海鲜的鲜味和营养，而且煮出来的海鲜质量更好。

　　15. 烹饪蔬菜的技巧

　　在烹饪蔬菜的时候，可以适当加入一些调料，例如蒜末、姜片、香油等，这样既可以为蔬菜增加口感，而且能让蔬菜更加美味。

　　16. 烹饪牛排的方法

　　在烹饪牛排的时候，可以先将牛排块用酱油和黑胡椒腌制30分钟，再煎制，这样煮出的牛排更有味道，口感更佳。

　　总结

　　以上就是16种做饭小妙招，希望这些技巧能对大家的厨艺提升有所帮助，让您的菜品更加美味可口。